能登大納言きんつば 5個入地域ブランド市場　石川県「奥能登」

食品

商品コード：17010101011-kintuba

能登大納言きんつば 5個入

発送準備日数：5日

配送温度：冷蔵

販売価格(税込)： 750 円
（本体価格694円＋消費税56円）

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能登大納言は、粒の大きさと宝石のような鮮やかな赤い色が特徴で、大粒の豆をそのまま活かして皮が非常にやわらかく風味がとても良い小豆です。食べても皮が口に残らないのも特徴の一つです。
収穫は「さやぼり」と呼ばれる手作業が中心で、一さやずつ丁寧に収穫しています。
また、小豆の味を引き出すため、秋に収穫してから初夏までの新鮮なものしか使っていません。そのため、秋から初夏までの季節限定商品になっています。大事にしたい地元産の素晴らしい小豆です。ぜひ、一度食べてみてく下さい!

宝石のような赤色

奥能登地方の風土に育まれた能登大納言は、大粒で宝石のようなあざやかな赤い色が特徴。しかも薄皮なので皮が口に残らず、風味も格別です。
小豆にはビタミンB群、カルシウム、鉄の他、今話題のポリフェノールが何と赤ワインの約5倍程度含まれています。またサポニンという独自の成分も含まれ、せきを鎮めたり、痰をとる作用や、二日酔いや便秘の改善、利尿作用によるむくみ防止、母乳の分泌増進など、健康にとってもよい食材です!

艶やか、ふっくら

食物繊維も豊富な大粒の能登大納言小豆をそのまま丁寧に炊き、仕上げに能登半島の美しい海から作られた塩で甘味を引き立て、ぎゅぎゅっと四角いお菓子に変身。うす焼きの皮で形を整え、艶やかでふっくらとした口当たりにしあげました。

和でなごむ

甘みを抑え素材を生かしたきんつばは食べやすい上品な大きさです。思わず二つ、三つ。ほっと一息、緑茶とお楽しみ下さい。

珠洲の素材を通して

地元の銘菓を作るのが多間ご夫妻。現在3代目となる淳子さんはご主人との結婚を機に、夫婦そろって金沢の洋菓子店へ修行後、家業の和菓子店を手伝うように。もっと地元の素材を使った菓子づくりを通して珠洲を宣伝ていきたいと「自分のペースでいい、諦めずやれると思ったことは必ずやり遂げられるはず。これからやりたいことはたくさんあるもの」と淳子さん。
仲の良いご夫婦で作る和菓子をぜひ、味わってください。

多間栄開堂

飯田町にある打ち出の小づちが目印の明治40年創業、老舗の菓子屋です。歴史を感じさせる看板が目を引きます。レトロな建物が珍しいのか、写真を撮らせてほしいと頼まれることも多いとか。「新しいものはきれいだけれど、この風合いは出ないでしょ。だから大切にしたい」と淳子さんは、昔ながらの和菓子を心を込めて作り続けています。