一、有機100%を使用し、ひたすら完熟にこだわります。

　　　　　一、おかげさまで、美味しいお米ができそうです。

　　　　　一、農薬は極力使用しない稲作に努めました。

　　　　　一、風味が第一なので、乾燥はゆっくり時間をかけ、
　　　　　　　　天然の風味を大切にしました。

　　　　　一、低温で貯蔵し、発送直前に精米します。

　1月　　育苗準備
　　　　　　体力づくり・いろり談義

　2月　　田の神様(あえのかぜ)お送り・・・12月にお迎えした田の神様を2月9日に送り出す農耕儀礼。

　3月　　水稲育苗

　4月　　田おこし・代かき　　

　5月　　田植え・大豆種まき

　6月　　水田の水管理

　7月　　虫送り・・・(むしおくり)とは日本の伝統行事のひとつ。農作物の害虫を駆逐し、その年の豊作を祈願する目的で行われる。春から夏にかけての頃(おもに初夏)、夜間たいまつをたいて行う。

　8月　　小豆の種まき

　9月　　稲刈り・新米発送

　10月　大豆刈り取り

　11月　小豆刈り取り

　12月　田の神様(あえのかぜ)お迎え・・・12月5日に田の神様を家に迎え入れて風呂や食事でもてなしをしお米の豊作を祈願する。
　　　　　豆の選別