和菓子に何と天然わかめ!なんて、意外や意外。餡に天然のわかめをたっぷり入れました。自然の塩加減が絶妙、餡との相性抜群!

たくさんの栄養素が含まれた餡を、サクッと薄い生地でサンド。ほのかに香る磯の香りが日本海を思わせる。わかめの形でユーモアたっぷりに仕上げました。

甘みを抑え素材を生かした最中は食べやすいコンパクトサイズ。思わず二つ、三つ。ほっと一息、緑茶とお楽しみ下さい。

地元の銘菓を作るのが多間ご夫妻。現在3代目となる淳子さんはご主人との結婚を機に、夫婦そろって金沢の洋菓子店へ修行後、家業の和菓子店を手伝うように。もっと地元の素材を使った菓子づくりを通して珠洲を宣伝ていきたいと「自分のペースでいい、諦めずやれると思ったことは必ずやり遂げられるはず。これからやりたいことはたくさんあるもの」と淳子さん。
仲の良いご夫婦で作る和菓子をぜひ、味わってください。

飯田町にある打ち出の小づちが目印の明治40年創業、老舗の菓子屋です。歴史を感じさせる看板が目を引きます。レトロな建物が珍しいのか、写真を撮らせてほしいと頼まれることも多いとか。「新しいものはきれいだけれど、この風合いは出ないでしょ。だから大切にしたい」と淳子さんは、昔ながらの和菓子を心を込めて作り続けています。